食品法典:动物性食品生产 食品法典委员会 编 刘家益 等 译 中国农业出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品法典 动物性食品生产(第2版)》的出版有利于各国政府、监管部门、食品行业及零售商和消费者广泛使用和理解有关动物性食品生产的法典指南和劋作规范。《食品法典 动物性食品生产(第2版)》收集了截至2009年,所有被食品法典委员会采用的文本。食品法典委员会是一个政府间机构,拥有70多个成员,处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》,该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议,其宗旨是保障消费者的健康,并确保公平的食品贸易行为。
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中国食品安全监管策略研究 孙宝国,周应恒 编著 科学出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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食品挤压理论与技术【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
【内容简介】 本书着重对大豆蛋白和花生蛋白的挤压组织化技术进行了系统研究和阐述。包括挤压参数对产品组织化质量的影响,大豆异黄酮在挤压过程中的变化,挤压对花生蛋白中蛋白质、碳水化合物、油脂、矿物质等组分的影响等。本书适合于从事食品分析、食品加工领域的工作人员、食品企业的研发人员、大中专院校研究人员以及食品科学与工程专业的学生使用。 【免费在线读】 章 大豆蛋白及其挤压组织化技术综述 节 研究的目的和意义我国可食用植物蛋白资源丰富,但有效利用率很低。2005/2006年度我国大豆粕的产量约2500万t,其中90%以上作为饲料用于畜产养殖业,约5%用于食品工业。现代医学和营养学证明,大豆蛋白不含胆固醇,氨基酸平衡,为完全蛋白,并且还含有对人体生理机能有特殊作用的功能性成分,如大豆异黄酮、皂苷、低聚糖、膳
¥158.96定价:¥497.56 (3.2折)
食品辐照加工技术【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。本书主要介绍食品辐照加工技术的基本原理、加工工艺、技术经济可行性、辐照检疫、辐照食品质量管理、辐照食品商业化和国际贸易,较全面地反映了粮食产品、园艺产品、畜禽产品、水产品、功能食品的辐照加工技术的发展现状和前景。全书内容丰富,资料翔实,可供食品储藏加工、食品科学、食品质量与安全等领域的科技人员、管理人员和企业生产人员参考,也可以作为农业院校、综合性大学相关专业的教学参考书。
¥194.88定价:¥603.45 (3.23折)
掷出窗外:中国食品安全问题深度观察 吴恒 著 经济日报出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
¥17.70定价:¥37.58 (4.71折)
食品法典:动物性食品生产 食品法典委员会 编 刘家益 等 译 中国农业出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品法典 动物性食品生产(第2版)》的出版有利于各国政府、监管部门、食品行业及零售商和消费者广泛使用和理解有关动物性食品生产的法典指南和劋作规范。《食品法典 动物性食品生产(第2版)》收集了截至2009年,所有被食品法典委员会采用的文本。食品法典委员会是一个政府间机构,拥有70多个成员,处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》,该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议,其宗旨是保障消费者的健康,并确保公平的食品贸易行为。
¥22.52定价:¥86.94 (2.6折)
特医食品的开发与精益制造 黄龙【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《特医食品的开发与精益制造》对特医食品的法规和相关医学背景知识只做概要介绍-偏向于特医食品的配方和工艺开发以及精益制造本身-内容涵盖临床营养学、营养基因组学、食品物性学、食品流变学、生活习惯病、肠内营养、肠外营养、功能性食品配料等。全书共分5章-具体包括特医食品概述-特医食品的申报注册-特医食品的开发流程-特医食品的临床应用-特医食品的生产。
¥74.31定价:¥243.76 (3.05折)
绿色食品标准解读系列:绿色食品农药实用技术手册 中国绿色食品发展中心,张志恒,陈倩编 中国农业出版社
¥28.00定价:¥28.00
美味欺诈 食品造假与打假的历史 [英]威尔逊 周继岚【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
是的,我们的餐桌上交织着各种谎言,对此你可能已经心知肚明。你是否感慨人心不古,向往着古人的纯真善良你是否羡慕西方从未出现过有毒食品登上大雅之堂的事情?《美味欺诈》将告诉你,食品造假古已有之,且遍布世界。这《美味欺诈》揭示的正是这样一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事,通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭,比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标 隹所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄,他们调查厨房里的黑幕,用毕生的精力告诉人们,他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣,意味直指人心。作为工业化城市中流行的顽症,食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们,同样也是苦不堪言。两国如
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美味欺诈 食品造假与打假的历史 [英]威尔逊 周继岚【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
是的,我们的餐桌上交织着各种谎言,对此你可能已经心知肚明。你是否感慨人心不古,向往着古人的纯真善良你是否羡慕西方从未出现过有毒食品登上大雅之堂的事情?《美味欺诈》将告诉你,食品造假古已有之,且遍布世界。这《美味欺诈》揭示的正是这样一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事,通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭,比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标 隹所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄,他们调查厨房里的黑幕,用毕生的精力告诉人们,他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣,意味直指人心。作为工业化城市中流行的顽症,食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们,同样也是苦不堪言。两国如
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益生元开发与应用 (英)吉布森 (英)拉斯塔尔 编 胡学智 等译 化学工业出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《益生元开发与应用》是一本介绍非消化性食品配料——益生元这一新兴研究领域的图书。益生元能促进肠道中有益细菌的生长和活性,它能被添加到很多食品中以改善机体健康,因而引起了人们极大的商业兴趣。本书从益生元的概念、定义、生产到添加进食品中对肠道微生物生态的影响,以及它们与疾病的潜在关系都进行了广泛的概括和总结。
¥198.13定价:¥613.38 (3.24折)
益生菌与健康生活 食品安全与营养健康科普丛书 李永敬、金苏【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《益生菌与健康生活 食品安全与营养健康科普丛书》的出版是在中国食品科学技术学会的指导下完成的,从人体微生态的角度,深入浅出地叙述了益生菌与人体健康的关系、什么是优质益生菌、如何选择高质量的含益生菌产品等,并在书末附上简单的益生菌知识问答和小测验,给大家带来有价值的益生菌知识!
¥20.07定价:¥81.59 (2.46折)
益生元开发与应用 (英)吉布森 (英)拉斯塔尔 编 胡学智 等译 化学工业出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《益生元开发与应用》是一本介绍非消化性食品配料——益生元这一新兴研究领域的图书。益生元能促进肠道中有益细菌的生长和活性,它能被添加到很多食品中以改善机体健康,因而引起了人们极大的商业兴趣。本书从益生元的概念、定义、生产到添加进食品中对肠道微生物生态的影响,以及它们与疾病的潜在关系都进行了广泛的概括和总结。
¥197.47定价:¥613.38 (3.22折)
行政公益诉讼典型案例实务指引(食品药品安全国有财产保护国有土地使用权出让等领域) 最高人民检察院第八检【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《行政公益诉讼典型案例实务指引(食品药品安全国有财产保护国有土地使用权出让等领域)》是人民检察院公益诉讼检察厅编写的指导全国检察机关办理国有财产保护领域、国有土地使用权出让领域行政公益诉讼案件的业务用书。书中案例涉及安置补偿金、国家拆迁补偿款、财政补贴、土地出让金及超规划用地等,每个诉前案例下有基本案情、检察建议、行政机关履职情况、办案指引(管辖、立案、诉前程序、跟进调查或支持起诉)。每个诉讼案例下有基本案情、诉前程序、诉讼情况、办案指引(管辖、立案、诉前程序、提起诉讼)依据指引、文书指引(案决定书、检察建议书、(行政机关复函)、起诉书、出庭预案、判决书等法律文书),供办案人员参考。《行政公益诉讼典型案例实务指引(食品药品安全国有财产保护国有土地使用权出让等领域)》适用于检
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干酪科学与技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥351.90定价:¥825.00 (4.27折)
现代乳品加工技术丛书--酸奶【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥174.40定价:¥470.00 (3.72折)
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